Patatas rellenas con Cremette, trufa y huevo frito

• DIFICULTAD:

  Fácil

• TIEMPO:

  50 min

• PERSONAS:

  4

IngredienteS:

elaboración:

Lava bien las patatas y cuécelas enteras, con piel, en abundante agua hasta que estén tiernas. Comprueba el punto de cocción pinchándolas con un cuchillo.

Escúrrelas y déjalas templar unos minutos.

Corta las patatas por la mitad y vacía cuidadosamente parte de la pulpa con una cuchara, procurando no romper la piel.

En un bol mezcla la pulpa de la patata con una tarrina de Cremette Classic y la pasta de trufa hasta conseguir una mezcla homogénea y muy cremosa.

Añade el jamón dulce cortado en dados y mezcla de nuevo.

Reparte la mezcla en las cuatro mitades de patata, formando una pequeña montaña de relleno.

Fríe un huevo para cada media patata en una sartén con aceite caliente hasta que la clara esté cuajada y la yema permanezca líquida. Salpimienta al gusto.

Coloca un huevo frito sobre cada patata rellena y sirve inmediatamente para disfrutar de la mezcla de la yema con el relleno cremoso.

Consejo Cremette:

Si quieres potenciar todavía más el sabor, añade unas gotas de aceite de trufa justo antes de servir o termina el plato con un poco de cebollino fresco picado.

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